- به فروشگاه دلی موند خوش آمدید
- تماس با ما: 09016874973
کته پز گرانیتی ، بهترین انتخاب برای آشپزهای خانگی و رستورانی
- 1404/03/19
- بازدید: 18
- 0
در دنیای پرتنوع تجهیزات پخت‌وپز، انتخاب ظرفی مناسب برای تهیه غذاهای سنتی ایرانی اهمیت ویژه‌ای دارد. یکی از محبوب‌ترین این ظروف، کته پز گرانیتی است؛ ظرفی با ساختاری مقاوم، طراحی حرفه‌ای و عملکرد بالا که به‌طور گسترده در آشپزخانه‌های خانگی و رستوران‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این مقاله با هدف آشنایی کامل کاربران با کته‌پز گرانیتی تهیه شده و به بررسی ویژگی‌ها، مزایا، روش استفاده، نگهداری و مقایسه آن با سایر انواع ظروف می‌پردازد.
کته پز گرانیتی چیست؟
کته‌پز گرانیتی ظرفی است عمدتاً از جنس آلومینیوم با پوشش داخلی گرانیت، که به منظور پخت برنج ایرانی به روش کته طراحی شده است. طراحی این ظروف به گونه‌ای است که حرارت را به‌صورت یکنواخت منتقل کرده و باعث پخت بهتر، نرم‌تر و البته ته‌دیگ طلایی و خوش‌طعم می‌شود. پوشش گرانیتی، علاوه بر خاصیت نچسب بودن، مانع از چسبیدن برنج به کف ظرف شده و شست‌وشو را آسان می‌کند.
مزایای استفاده از کته پز گرانیتی
1. پخش حرارت یکنواخت
گرانیت با ساختار متراکم خود موجب انتقال یکنواخت حرارت می‌شود. این ویژگی، در پخت کته اهمیت زیادی دارد زیرا برنج باید در تمامی نقاط به‌طور مساوی پخته شود.
2. ته دیگ عالی و بدون چسبندگی
روکش نچسب گرانیتی کمک می‌کند ته‌دیگی طلایی، سالم و بدون سوختگی داشته باشید. در عین حال، چسبیدن غذا به کف ظرف تقریباً صفر است.
3. سهولت در شست و شو
برخلاف ظروف فلزی قدیمی، تمیز کردن کته‌پز گرانیتی بسیار ساده‌تر است. تنها با یک اسفنج نرم و کمی مایع ظرف‌شویی می‌توان آن را کاملاً تمیز کرد.
4. مقاوم در برابر خط و خش
اگرچه باید از قاشق‌های چوبی یا پلاستیکی استفاده کرد، اما روکش گرانیتی مقاومت قابل توجهی در برابر خط و خش دارد.
5. ظاهر زیبا و مدرن
بسیاری از مدل‌های جدید کته‌پز گرانیتی با طراحی شیک، رنگ‌های متنوع و دسته‌های مقاوم عرضه می‌شوند که آشپزخانه شما را زیباتر می‌کند.
کاربرد کته پز گرانیتی در منزل
در آشپزخانه‌های خانگی، به‌ویژه خانواده‌های ایرانی که برنج بخش ثابتی از وعده‌های غذایی است، داشتن یک کته‌پز گرانیتی با کیفیت ضروری است. این ظرف به شما کمک می‌کند تا:
- در زمان کم، برنج خوش‌پخت و ته‌دیگ‌دار تهیه کنید
- مصرف روغن و انرژی را کاهش دهید
- تمیزکاری پس از پخت را ساده‌تر انجام دهید
- در سایزهای مختلف، برای یک نفر تا خانواده‌های پرجمعیت استفاده کنید
کاربرد کته پز گرانیتی در رستوران‌ها
در رستوران‌ها، به‌ویژه غذاخوری‌هایی که به سرو برنج ایرانی مشهورند، استفاده از کته‌پزهای گرانیتی چند مزیت دارد:
- سرعت بالای پخت بدون کاهش کیفیت
- ته دیگ‌های یکدست و زیبا برای هر پرس
- نظافت سریع و کارآمد در حجم بالا
- دوام بالا حتی در استفاده مداوم
- بهداشت بیشتر در مقایسه با ظروف آلومینیومی ساده یا چدنی
تفاوت کته پز گرانیتی با سایر انواع ظرف پخت برنج:
- کته پز گرانیتی:
- سبک، نچسب، مقاوم در برابر خش، با پخش یکنواخت حرارت – مناسب برای منزل و رستوران.
- کته پز تفلون:
- نچسب و سبک، اما نسبت به گرانیت مقاومت کمتری در برابر خط و خش دارد.
- کته پز چدنی:
- بسیار مقاوم و مناسب برای پخت طولانی مدت، اما سنگین و نیازمند نگهداری دقیق است.
- کته پز سرامیکی:
- ظاهر زیبا و پخت یکنواخت، اما شکننده تر بوده و قیمت بالاتری دارد.
نحوه استفاده صحیح از کته پز گرانیتی
- ظرف را پیش از استفاده برای بار اول، با آب گرم و مایع ظرف‌شویی بشویید.
- روی شعله با حرارت متوسط استفاده کنید.
- از قاشق چوبی یا سیلیکونی استفاده کنید تا به روکش آسیب نرسد.
- در صورت تهیه ته‌دیگ، مقداری کم از روغن کف ظرف بریزید.
- در پایان پخت، اجازه دهید ظرف کمی خنک شود و سپس اقدام به شست‌وشو کنید.
نگهداری و افزایش طول عمر ظرف
- ظرف را در ماشین ظرف‌شویی قرار ندهید (مگر در مدل‌های خاص با امکان شست‌وشوی ماشینی).
- پس از هر بار شست‌وشو، ظرف را کاملاً خشک کنید.
- از تماس با اشیاء تیز و فلزی در حین پخت یا شست‌وشو خودداری کنید.
- ظرف را خالی روی شعله روشن قرار ندهید.
سایزهای موجود در بازار
کته‌پزهای گرانیتی در سایزهای مختلفی تولید می‌شوند، معمولاً شامل:
- سایز 14: مناسب برای یک نفر
- سایز 16: برای دو نفر
- سایز 18: مناسب برای خانواده‌های کوچک سه نفره یا استفاده روزمره
- سایزهای بزرگ‌تر برای رستوران یا مراسم‌ها نیز در دسترس اند
نکات مهم هنگام خرید کته پز گرانیتی
- به برند و گارانتی محصول توجه داشته باشید.
- ضخامت کف ظرف و یکنواختی روکش اهمیت بالایی دارد.
- دسته‌ها باید مقاوم در برابر حرارت و نشکن باشند.
- قیمت خیلی پایین ممکن است نشانگر کیفیت ضعیف روکش باشد.
- بهتر است مدلی انتخاب شود که درب مقاوم و محکم داشته باشد.
نتیجه‌گیری
کته‌پز گرانیتی، یکی از بهترین گزینه‌ها برای پخت برنج ایرانی به‌صورت کته است. با دارا بودن ویژگی‌هایی چون پخش حرارت یکنواخت، نچسب بودن، زیبایی ظاهری و دوام بالا، این ظرف برای آشپزخانه‌های خانگی و رستوران‌های حرفه‌ای کاملاً مناسب است. با رعایت اصول نگهداری و استفاده صحیح، می‌توان سال‌ها از این ظرف با رضایت کامل بهره برد.